DETAIL
柑橘系の爽やかな酸味と、まるでジャスミンティーのような華やかな香りが特徴のエチオピア産コーヒー。特にイルガチェフェ地域は標高の高さと肥沃な火山性土壌に恵まれ、個性的でフローラルな風味を持つ豆を生み出すことで世界中のバリスタに愛されています。浅煎りに仕上げることで果実感あふれる酸味が際立ち、冷めていく過程でも味の変化を楽しむことができます。口に含むと、みずみずしいレモンやベルガモットのようなフレーバーが広がり、余韻には心地よいハーブの清涼感が残ります。コーヒーというよりも紅茶に近い軽やかさを持つため、日常のリフレッシュタイムに最適です。
この豆にお勧めの入れ方
ハンドドリップで浅めに抽出するのがベスト。お湯の温度は90℃程度に抑え、細めの注ぎでじっくり時間をかけて淹れることで、繊細な香りが際立ちます。ペーパーフィルターを使うことでクリアな味わいになり、雑味を抑えつつ果実感を最大限に楽しめます。
お勧めの組み合わせ
柑橘系のフルーツタルトやレモンケーキなど、爽やかなデザートとの相性が抜群です。甘さ控えめのスコーンやビスケットともよく合い、軽い朝食や午後のティータイムに華を添えてくれます。
